"Talus" apyniai pasižymi stipriai išreikštais citrusinių vaisių, greipfrutų, gėlių, kaulavaisių aromatais. Taip pat juntami ažuolo, pušies bei kokoso aromatai. Šis apynys, "Sabro" apynio giminė, tad išskirtinis kokoso aromatas yra dar švelnesnis nei iki šiol. "Talus" ne tik puikiai tiks gaminant aromatingas IPA alaus rūšis, bet taip pat tiks ir gaminant Pilsner tipo alus, dėl sukuriamo puikaus kartumo balanso.