Vokiškas "Kölsch" stiliaus alus - iš salyklo

Tradicinis vokiškas "Kölsch" stiliaus alus. Šviesus, lengvo kartumo, puikiai malšinantis troškulį alus. Puikiai tiks atsigaivinti karštą vasaros dieną!

Su šiuo rinkiniu Jūs pasigaminsite 23 litrus alaus.

Pradinis tankis (OG) – 1.052-1.055

Galutinis tankis (FG) – 1.010-1.013

Alkoholio koncentracija apie 5%

Spalva apie 8 EBC

Kartumas apie 20 IBU

Fermentacijos laikas apie 1-2 sav., brandinimo laikas iki 2-3 sav.

Rinkinį sudaro:

fermentuojamos medžiagos:

3,8 kg „Best Heidelberg“ salyklas;

0,8 kg  "Best Kvietinis" salyklas;

0,8 kg "Best Vienna" salyklas;

0,1 kg "Best Rūgštinis" salyklas;

Apyniai:

40 g “Spalt Select” apynių (60 min. virimo);

20 g "Mittlefruh" apynių (5 min. virimo);

Mielės:

sausos alaus mielės LalBrew® Nottingham 11 g – 1 vnt.

Pastabos:

Rekomenduojama fermentacijos temperatūra 14-17 C. Neturint fermentacijos kontrolės, fermentaciją galima atlikti ir kambario temperatūroje. Taip pat rekomenduojama (bet nebūtina) po supilstymo į butelius ar statines brandinti alų 0-4 C temperatūroje bent 5 savaites.