Prekių katalogas

  • Pektino fermentai (pektolazė) "VINOFERM Zymex"

    4.50 
    Šią prekę turime sandėlyje.
  • Pektino fermentai (enzimai) naudojami vyno ar vaisių sulčių turinčių daug pektino gamyboje. Suskaido pektinus esančius vaisiuose, padidina sulčių išeigą, skaidrumą.

    Dozavimas: 4-8 g/10 kg vaisių sumaišyti ir palikti 12 val., kai mentalo temperatūra 20 C. Galima dėti kartu su mielėmis.

    Mažėjant temperatūrai kas kiekvieną 7 C sumažėjimą kompensuojame padvigubindami pektino enzimo kiekį. Taip pat galima dvigubai trumpinti kontaktavimo laiką dvigubinant enzimo kiekį.
    Įvairių medžiagų dėjimo eiliškumas yra svarbus. Pektino enzimus visada dėkite bent 12 val. prieš dėdami bentonitą.