Klasikinis kvietinis alus - "Baltas" - iš salyklo ekstrakto

Hefeweizen – tai tradicinis vokiškas kvietinis alus, pasižymintis drumstumu dėl jame esančių mielių nuosėdų (vok. Hefe – mielės). Ši rūšis išsiskiria unikaliu aromatu, kuriame dominuoja bananų ir gvazdikėlių natos, atsirandančios dėl specialių mielių padermių, o ne papildomų priedų. Alus turi tirštą baltą putą, o jo skonis švelnus, mažai kartus ir itin gaivus, todėl jis laikomas vienu populiariausių pasirinkimų vasarą.

 GAMINIMO INSTRUKCIJA LIETUVIŲ KALBA.

Su šiuo rinkiniu Jūs pasigaminsite 24 litrus alaus.

Pradinis tankis (OG) – 1.050-1.055

Galutinis tankis (FG) – 1.010-1.014

Alkoholio koncentracija apie 5.2%

Spalva apie 9 EBC

Kartumas apie 20 IBU

Fermentacijos laikas apie 7 - 10 parų. Rekomenduojama fermentacijos temp. 20-22 C.

Alus tinkamas vartoti po 1 savaitės brandinimo butelyje.

Rinkinį sudaro:

Fermentuojamos medžiagos:

1.7 kg skystas "Savas alus" kvietinis salyklo ekstraktas;

1.7 kg skystas "Savas alus" kvietinis salyklo ekstraktas;

0.8 kg "Best Heidelberg Wheat" salyklas;

0.5 kg "Best Heidelberg" salyklas;

0.25 kg "Best Caramel Hell" salyklas.

Apyniai:

35 g "Hersbrucker" apynių, 60 min. virimo;
 

Mielės:

sausos alaus mielės LalBrew® Munich Classic 11 g - 1 vnt.