Belgiškas kvietinis "Witbier" - iš salyklo ekstrakto +

Tradicinis belgiškas kvietinis alus.  Savybėmis ir skoniu panašus į tokius belgiškų alų etalonus kaip "Hoegaarden Blanche" ir kt.

GAMINIMO INSTRUKCIJA LIETUVIŲ KALBA.

Su šiuo rinkiniu Jūs pasigaminsite 23 litrus alaus.

Pradinis tankis (OG) – 1.050-1.055

Galutinis tankis (FG) – 1.010-1.015

Alkoholio koncentracija apie 5.3%

Spalva apie 15 EBC

Kartumas apie 10 IBU

Fermentacijos laikas apie 1 sav., brandinimo laikas iki 1-2 sav.

Rinkinį sudaro:

fermentuojamos medžiagos:

1,7 kg skysto šviesaus salyklo ekstrakto „Savas alus Kvietinis“ (60 min. virimo);

1,7 kg skysto šviesaus salyklo ekstrakto „Savas alus Kvietinis“ (60 min. virimo);

0,75 kg kvietiniai dribsniai (mirkyti prieš virimą);

0,38 kg  kvietinis salyklas „Best Heidelberg Wheat“ (traiškytas, mirkyti prieš virimą);

0,38 kg miežinis salyklas "Best Heidelberg" (traiškytas, mirkyti prieš virimą);

Apyniai:

10 g „Cascade“ apynių (60 min. virimo);

15 g "Saphir" (5min. virimo);

15 g "Cascade" (5 min. virimo);

Įvairūs:

medžiaginis maišelis grūdų mirkymui – 1 vnt.

Mielės:

sausos alaus mielės LalBrew Wit 11 g – 1 vnt.

Priedai:

10 g Karčiosios apelsinų žievelės (5 min. virimo)

5 g Kalendra (5 min. virimo)