Belgiškas kvietinis "Witbier" - iš salyklo

Tradicinis belgiškas kvietinis alus. Savybėmis ir skoniu panašus į tokius belgiškų alų etalonus kaip "Hoegaarden Blanche" ir kt.

Su šiuo rinkiniu Jūs pasigaminsite 23 litrus alaus.

Pradinis tankis (OG) – 1.050-1.055

Galutinis tankis (FG) – 1.010-1.015

Alkoholio koncentracija apie 5.3%

Spalva apie 8 EBC

Kartumas apie 10 IBU

Fermentacijos laikas apie 1 sav., brandinimo laikas iki 1-2 sav.

Rinkinį sudaro:

fermentuojamos medžiagos:

3 kg „Best Heidelberg“ salyklas;

1,5 kg  "Heidelberg Wheat" salyklas;

1,5 kg Kvietiniai dribsniai;

Apyniai:

10 g “Cascade” apynių (60 min. virimo);

15 g "Saphir" apynių (5 min. virimo);

15 g "Cascade" apynių (5 min. virimo);

Mielės:

sausos alaus mielės LalBrew Wit 11 g – 1 vnt.

Priedai:

10 g Karčiosios apelsinų žievelės (5 min. virimo)

5 g Kalendra (5 min. virimo)