"#BBC2026" - Dunkles Weissbier iš salyklo

Dunkles Weissbier (tamsusis kvietinis alus) – tai vokiškos kilmės alus, kuriame susipina klasikinio kvietinio alaus gaivumas bei tamsesnių salyklų sodrumas.

Receptas sukurtas specialiai "Best Brew Challenge 2026" konkursui. 

Su šiuo rinkiniu Jūs pasigaminsite 24 litrus alaus.

Pradinis tankis (OG) – 1.050-1.055

Galutinis tankis (FG) – 1.010-1.014

Alkoholio koncentracija apie 5.1%

Spalva apie 37 EBC

Kartumas apie 12 IBU

Fermentacijos laikas apie 7 - 10 parų. Fermentacijos temp. 17-25 C.

Rekomenduojame alų buteliuose brandinti 2-4 savaites.

Rinkinį sudaro:

Fermentuojamos medžiagos:

1 kg "Best Munich salyklas;

1,5 kg "Best Pilsen" salyklas;

3 kg "Best Wheat Malt Dark" salyklas;

0,2 kg "Best Caramel Aromatic" salyklas;

0,1 kg "Best Black Extra" salyklas.

Apyniai:

25 g "Mittelfruh" apynių, 60 min. virimo;
15 g "Mittelfruh" apynių, 15 min. virimo;
 

Mielės:

sausos alaus mielės LalBrew® Munich Classic 11 g - 1 vnt.

Rekomenduojama salinimo temperatūra:

Salinimo pradžia: 48 °C palaikykite 10 minučių;

Padidinkite temperatūrą iki 65 °C ir palaikykite 50 minučių;

Padidinkite iki 72 °C ir palaikykite 30 minučių;

Padidinkite iki 75 °C ir pradėkite tekinimą.