Angliškas ESB – iš salyklo ekstraktų +

Tai klasikinis angliško „Extra Special Bitter“ (ESB) stiliaus alus. Vidutinio stiprumo, daromas naudojant geriausią anglišką „Maris Otter“ salyklą, ryškiai išreikštu angliškų apynių skoniu bei aromatu, su kvapniomis angliško elio mielėmis – tai tiesiog puikus britiškas „extra“ klasės elis!

GAMINIMO INSTRUKCIJA LIETUVIŲ KALBA.

Su šiuo rinkiniu Jūs pasigaminsite 20 litrų alaus.

Pradinis tankis (OG) – 1.057-1.059

Galutinis tankis (FG) – 1.014-1.016

Alkoholio koncentracija apie 5,6%

Spalva apie 36 EBC

Kartumas apie 32 IBU

Fermentacijos laikas apie 1 sav., brandinimo laikas 3-4 sav.

Rinkinį sudaro:

fermentuojamos medžiagos:

1,7 kg skysto šviesaus salyklo ekstrakto “Savas alus” (60 min. virimo) – 2 vnt;

1 kg Maris Otter salyklo (traiškytas, mirkyti prieš virimą);

0,5 kg Best Caramel Munich II salyklo (traiškytas, mirkyti prieš virimą).

Apyniai:

15 g „Target“ apynių (60 min. virimo);

15 g „Challenger“ apynių (60 min. virimo);

10 g „East Kent Goldings“ apynių (10 min. virimo);

10 g „Chalenger“ apynių (10 min. virimo).

Įvairūs:

5 g airiškos kerpenos (15 min. virimo);

medžiaginis maišelis grūdų mirkymui – 1 vnt.

Mielės:

sausos alaus mielės „Lallemand Danstar Windsor“ 11 g – 1 vnt.