Lot. k. Saccharomyces Cerevisiae var. Bayanus.
Ypač tinka vyno, su aukštesne alkoholio koncentracija, fermentacijai. Fermentacija vyksta tolygiai, net žemesnėse temperatūros, palieka nedaug cukraus (aukštos atenuacijos).Puikiai tinka antrinei fermentacijai, putojantiems vynams ar nelaiku sustojusiai fermentacijai pratęsti. Platus temperatūros, kurioje "dirba" mielės spektras - nuo 10 iki 30 °C. Alkoholio tolerancija iki 16%. Turi "žudantį" faktorių padedantį užgožti laukines mieles.
Dozavimas: 2 g/10 litrų jei temperatūra virš 15 °C. 3 g/10 litrų jei temperatūra žemiau 15 °C.
Kilmės šalis Belgija. Galiojimo data ant pakuotės.