Aurora, 50 g

Tai Northern Brewer ir TG apynių hibridas. Vidutiniškai ankstyva veislė, optimalią brandą pasiekianti tarp rugpjūčio 23-ios ir 30-os. Auginama Slovėnijoje. Spurgai vidutiniškai 25 mm ilgio, 100 vienetų sveria 15 g. Spalva intensyvi, tamsiai žalia, patys spurgai tvirti, nesubyra skinami rankomis ar skynimo mašinomis.

Cheminė struktūra ir savybės aludarystėje

Aurora aromatas stiprus ir malonus. α -rūgšties turi 6,5 – 9,5 proc. (22 – 26 proc. cohumulono). α ir β rūgščių santykis maždaug 1,8. Eterinių aliejų koncentracija sausuose apyniuose svyruoja tarp 0,9 ir 1,6 proc. Santykis tarp α-humuleno ir β-kariofileno eteriniuose aliejuose – apie 3,2.

Aurora apyniai pasižymi stabilumu saugant net ilgą laiką.

Šie apyniai jūsų alui suteiks geras organoleptines sąvybes. Iš jų gausite santykinai daug α rūgšties.

Rūgščių komponentai

α–rūgšties – 9 % (pavyzdys ištirtas 2009 10 08)

β–rūgšties – 3,2 – 5,5 %

Kohumolono – 2-26 % α–rūgštyse

Xantohumulonas – 0,47 %.