Magnum, 50 g

Magnum – karčiųjų/aromatinių apynių rūšis išvesta 1980 m. Huell, Vokietijos Apynių tyrimo institute, iš amerikietiškų apyniu Galena ir vokiškos padermės 75/5/3. Slovėnijoje auginami jau 12 metų. Derlius gausus ir pastovus. Apyniai pasižymi ypatingai dideliais ir sunkiais spurgais.

Cheminė struktūra ir savybės aludarystėje

Magnum pasižymi karčiu aromatu. α–rūgšties koncentracija – 11 – 15,5 % (tarp jų – 21-29 % kohumulono). Santykis tarp α ir beta rūgščių – 1,6 – 3,2. Eterinių aliejų koncentracija svyruoja tarp 1,6 – 2,6 % sausuose apyniuose. Pasižymi geromis saugojimo savybėmis.

Rūgščių komponentai

α –rūgšties – 10.2 % (pavyzdys ištirtas 2009 11 20)

β–rūgšties – 5 – 7 %

Kohumolono – 21–29 % α–rūgšties